在食品包装领域，蒸煮食品常温储存包装用纸基复合材料因其优异的阻隔性、耐温性和机械强度，成为高温灭菌食品长期保存的理想选择。这类材料通常由纸张与高分子材料（如聚乙烯、聚丙烯或铝箔）复合而成，需在高温蒸煮（如121℃以上）和常温储存条件下保持性能稳定。然而，其质量直接影响食品安全与货架期，因此对材料的物理性能、化学安全性及阻隔性能的检测至关重要。通过科学检测手段，可确保材料满足蒸煮工艺要求、防止微生物污染，并避免有害物质迁移至食品中。
蒸煮食品包装用纸基复合材料的检测需覆盖以下核心项目：
1. 物理性能检测：包括拉伸强度、撕裂强度、耐破度、剥离强度等，评估材料在蒸煮和运输过程中的抗机械损伤能力。
2. 阻隔性能检测： • 氧气透过率（OTR）：防止氧化导致食品变质； • 水蒸气透过率（WVTR）：避免水分流失或受潮； • 油脂阻隔性：针对含油食品的特殊要求。
3. 耐温性检测：模拟蒸煮过程（如121℃/30min）后，检测材料分层、变形或性能衰减情况。
4. 化学安全性检测：包括重金属（铅、砷等）、荧光增白剂、溶剂残留及特定迁移物（如双酚A）的限量分析。
不同检测项目对应专业化的实验方法：
阻隔性能测试： • 氧气透过率采用压差法（GB/T 1038）或库仑法（ASTM D3985）； • 水蒸气透过率通过称重法（GB/T 16928）或红外传感器法测定。
耐蒸煮测试：将样品置于高压灭菌锅中处理，观察外观变化并复测机械性能，如GB/T 10004-2008中规定的湿热处理条件。
迁移物检测：采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）或液相色谱（HPLC）分析模拟食品接触液中的化学物质迁移量。
该类材料的检测需遵循国内外标准：
1. 中国国家标准： • GB 4806.8-2022《食品接触用纸和纸板材料及制品》 • GB/T 31122-2014《液体食品包装用纸基复合材料》 • GB 9685-2016《食品接触材料添加剂使用标准》
2. 国际标准： • ISO 186:2002《纸和纸板取样方法》 • FDA 21 CFR 176.170（美国食品接触纸制品要求）
3. 行业规范：针对蒸煮类包装的特殊要求，部分企业还会参考日本JIS Z0238或欧盟EN 1186系列标准。
